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El gotero B75 Cake (Dragon Filter) de Timemore, desarrollado conjuntamente por Timemore y Li Jinlong, tercer clasificado en la final del Campeonato Mundial de Preparación de Café de China de 2022, llevó casi un año de investigación y desarrollo.
B = Cesta, 75 representa el ángulo entre el lado inclinado y la base del gotero.
¡Es aclamado como el "artefacto para pasar" las competiciones, ya que no solo mejora la eficiencia de extracción, sino que también optimiza la dulzura y la textura!
En comparación con los goteros cónicos, los goteros de pastel son más fáciles de usar y tienen un mayor margen de error, lo que permite a los principiantes empezar rápidamente; para los expertos, ofrece un rendimiento de sabor estable y limpio.
Se recomienda usarlo con la jarra de cristal Timemore ( transparente / negro ahumado ).
Características del producto
1. Fabricado con material Tritan PCTG, seguro, resistente al calor e inastillable.
2. Especialmente adecuado para una extracción uniforme de café molido de 15g o menos.
3. La pared del gotero tiene una inclinación de 75°, lo que facilita que la cama de café molido forme una forma de torta.
4. Diseñado específicamente para competiciones de vertido, con alta tolerancia a errores para un vertido sin fallos.
5. Diseño de fondo plano para una extracción uniforme del sabor, lo que resulta en una mejor dulzura y cuerpo.
6. Incluye 10 filtros de papel para pastel; también es compatible con los filtros de papel Kalita 155 para pastel.
7. La parte inferior cuenta con 10 nervaduras alternas verticales y 20 nervaduras internas cóncavas para un excelente soporte del filtro de papel y un flujo más suave.
Especificaciones del producto
Nombre: Gotero de pastel Ice Eye B75 (Gotero Dragon)
Colores: Negro ámbar / Blanco transparente
Resistencia al calor: 120°C
Peso: 120g
Material: PCTG (material Tritan resistente al calor de EE. UU., sin BPA)
Dimensiones: Diámetro de la boca de la taza 90mm, base 98mm, altura 72mm
Sugerencias de preparación
Molienda: El diseño hueco de la base del B75 permite un flujo más rápido que los goteros normales (como Kalita), por lo que se recomienda una molienda ligeramente más fina de lo habitual.
Método de vertido: La cama de café molido en los goteros de fondo plano tiene un grosor uniforme, por lo que no es necesario remojar la parte interior durante mucho tiempo. Mantenga el mismo volumen de agua para las partes interior y exterior.
Demostración del método de preparación B75 Dragon
Cantidad de café: 13g
Volumen total de vertido: 200g
Pasos:
1️⃣ Vierta hasta 40g, remoje durante unos 30 segundos.
2️⃣ Con un chorro de agua medio, vierta en pequeños círculos en el centro hasta llegar a 120g.
3️⃣ Cuando el nivel del agua descienda a la mitad del original, vierta con un chorro de agua medio-alto hasta llegar a 200g.
Precauciones
Enjuagar con agua después de usar, no lavar en lavavajillas ni remojar en agua caliente.
Debido a las limitaciones del proceso de moldeo por inyección, es normal que las nervaduras inferiores de la base de color blanco cristalino presenten un aspecto opaco, lo que no afecta al uso.
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